おいしいお茶の入れ方講座１
おいしいお茶の入れ方講座１ |
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 お湯についてきちんと薬缶で沸騰させます。薬缶でお湯が噴いてもすぐに火を止めてはいけません。 しばらく強火で沸かし続けることで、お湯が練れてきます。 沸騰ポットの場合は沸かし続けることができませんが、沸かした直後のお湯は避けましょう。 しばらくおいておくことで、水道水のカルキを抜きたいのです。 急須の選び方 お茶は金気を嫌います。せっかくの茶味が落ちてしまいます。 常滑など陶器・磁器の急須をおすすめします。 ガラス・アルミの急須は今ひとつです。 お茶の量 大きな急須に少量のお茶で美味しく出すのは難しいもの。 急須に２回で人数分注ぎきる大きさを選び、適量を入れましょう。 お茶の保存と自分に合ったお茶 お茶は大変湿気やすいものです。湿気ると独特のえぐみが出たりして、おいしくなくなります。 ２ヶ月（できれば一ヶ月）くらいで飲みきる量を買って、二重蓋の缶に入れ保存することをおすすめし ます。 自分に合ったお茶 お茶にも煎じ方、産地によっていろいろな風味を持ったもの、があります。 いくつか試して、自分の好みにあったお茶を選びましょう。さっぱりしたもの、こくのあるものなど、 意外と違うものですよ。 |
